PGPR80 trong Hệ thống Bánh mì & Bột nhào (Thành phần, Nhân và Độ ổn định của Bột)

PGPR80 hỗ trợ các công thức làm bánh bằng cách ổn định các pha chất béo phân tán và giảm sự tiết dầu trong nhân và cán mỏng. Nó làm giảm ứng suất ban đầu trong các tạp chất, cải thiện sự biến dạng và độ bám dính trong quá trình phủ. Trong bột nhào, hàm lượng vết thúc đẩy sự kết hợp không khí ổn định và cấu trúc vụn mịn hơn. Mức sử dụng thông thường dao động từ 0,03%–0,25% tùy theo ứng dụng. Kết quả là khả năng cắt lát được cải thiện, giữ được độ tươi lâu hơn và dung sai sản xuất cao hơn.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Thông số kỹ thuật

Mô tả sản phẩm

Tên hóa học:Polyglycerol Polyricinoleat

Số điện thoại:E476

Einecs:249-953-5

Số CAS: 29894-35-7

Đặc trưng

Độ nhớt của nó ở 25 độ là 800 đến 1500 mPa·s (Brookfield RV, Spindle 6, 20 vòng/phút).

Ứng dụng

Trong các ứng dụng làm bánh, PGPR80 là một công cụ chính xác để quản lý các pha chất béo phân tán bên trong các ma trận phức tạp: nó ổn định sô cô la hoặc chất béo, tăng cường độ bám dính và cải thiện khả năng chịu bột nhào khi trộn và tạo lớp. Khi được đưa vào nhân bánh ngọt nhiều lớp, bánh sừng bò hoặc bánh nhân, PGPR80 làm giảm áp lực ban đầu của pha mỡ để các tạp chất biến dạng và thẳng hàng mà không tiết ra chất béo trong quá trình cán mỏng hoặc tạo màng-tốc độ cao. Trong các hệ thống bột nhào, PGPR80 dạng vết hỗ trợ sự kết hợp đồng đều của không khí và bảo vệ các giọt chất béo được nhũ hóa khỏi kết tụ lại trong quá trình ủ và nướng, mang lại vụn bánh mịn hơn và khả năng cắt lát đồng đều.

Tỷ lệ bao gồm được đề xuất khác nhau tùy theo đơn đăng ký-0.03%–0.25%-với nồng độ thấp hơn có hiệu quả trong quá trình đánh bóng và cao hơn một chút trong các lớp chất béo-cao; khả năng tương thích với các chất nhũ hóa bánh khác cho phép điều chỉnh kết cấu chính xác. Việc kiểm tra hiệu suất phải bao gồm các thử nghiệm di chuyển dầu, thử nghiệm áp suất cuộn cán và-nghiên cứu di chuyển độ ẩm sau khi nướng để xác thực độ tươi lâu hơn và độ chắc chắn của sản phẩm.

Thông số sản phẩm

Mục	chỉ mục
Giá trị axit (mgKOH/g)	Nhỏ hơn hoặc bằng 6,0
Giá trị xà phòng hóa (mgKOH/g)	170-200
Giá trị hydroxyl (mgKOH/g)	80-100
Giá trị iốt	72-103
Kim loại nặng (Pb)ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0
Asen (As)ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0

Đóng gói & Bảo quản

Trong 25kg/trống. Bảo quản và niêm phong ở khu vực râm mát, khô ráo và-thông gió tốt, tránh xa các hóa chất độc hại.

Chứng nhận

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận
● Không có moq, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để thử nghiệm
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.

Nhà máy & Kho của chúng tôi

Nhà máy và thiết bị của chúng tôi

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

sự xuất hiện nhà máy của chúng tôi

R&D

R&D

stpp warehouse

Kho

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSDS của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Hãy liên hệ với chúng tôi sales@hombochem.com hoặc người quản lý bán hàng.

Q: Bạn có thể thực hiện gói tùy chỉnh không?
Đ: Vâng. Sản phẩm dạng bột đóng gói 25kg/bao/thùng.

Hỏi: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
Trả lời: Có, mẫu có thể miễn phí dưới 500g.

Q: Làm thế nào về các mục thanh toán?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T, v.v.

Hỏi: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Chào mừng bạn đến thăm nhà máy và trung tâm D&R của chúng tôi bất cứ lúc nào.

Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
A: Vâng. Đó là niềm vui của chúng tôi!

Chú phổ biến: pgpr80 trong hệ thống làm bánh & bột nhào (vỏ, nhân và độ ổn định của bột), nhà cung cấp, nhà máy pgpr80 của Trung Quốc trong hệ thống làm bánh & bột nhào (vỏ, nhân và độ ổn định của bột)