Mô tả sản phẩm
Số CAS:25383-99-7
Mã HS:2932999099
Einecs:246-929-7
Số e: E481
Đặc trưng
Bột ngà có thể phân tán trong nước nóng và hòa tan trong dầu nóng và chất béo
Ứng dụng
Tăng khối lượng:Bằng cách tăng cường khả năng lưu giữ và mở rộng không khí của gluten, bánh mì và bánh ngọt tăng cao hơn và trở nên lông mịn hơn.
Tối ưu hóa cấu trúc bên trong: Tạo cấu trúc vụn mịn hơn, đồng đều hơn với lỗ chân lông có kích thước vừa phải, dẫn đến kết cấu mềm hơn, ít thô hơn.
Cải thiện lớp vỏ: Tạo ra một kết cấu mượt mà hơn, bóng hơn trên bề mặt bánh mì, làm giảm sự nứt vỡ và tăng cường sức hấp dẫn thị giác.
Món nướng, đặc biệt là bánh mì, có thể trở nên cứng và khô trong quá trình lưu trữ do sự thụt lùi tinh bột (kết tinh lại các phân tử). SSL liên kết với các phân tử tinh bột, ức chế sự kết tinh và làm chậm tốc độ ngược.
Nó cho phép bánh mì duy trì kết cấu mềm và giảm khô sau 3-5 ngày lưu trữ.
Đối với bánh quy và bánh ngọt, nó giúp cân bằng độ giòn của chúng và ngăn chúng hấp thụ độ ẩm và trở nên mềm mại.
Tham số sản phẩm
|
Mục |
Chỉ mục |
| Giá trị axit (MGKOH/G) | 50-130 |
| Giá trị este (MGKOH/G) | 125-190 |
| Tổng axit lactic (%) | 15-40 |
| Hàm lượng natri ( %) | 1.0-5.2 |
| Hàm lượng canxi (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(Mg/kg) | Nhỏ hơn hoặc bằng 2.0 |
Bao bì & lưu trữ
25 kg/túi hoặc 25 kg/ctn tùy chỉnh theo yêu cầu.
Chứng nhận
● Kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificated
● Không MOQ, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để kiểm tra
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.
Nhà máy & kho của chúng tôi
Nhà máy & Quipment của chúng tôi
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet lãnh đạo adipising elit.
Câu hỏi thường gặp
Q: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSD của bạn không?
A: Chắc chắn! Liên hệ với chúng tôi sales@hombochem.com hoặc Trình quản lý bán hàng.
Q: Bạn có thể làm gói tùy chỉnh không?
A: Có. Gói sản phẩm bột là 25kg/túi/carton.
Q: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
A: Có, mẫu có thể miễn phí dưới 500g.
Q: Làm thế nào về các mục thanh toán?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Q: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
A: Chắc chắn! Chào mừng bạn đến thăm nhà máy của chúng tôi và Trung tâm D & R của chúng tôi bất cứ lúc nào.
Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
A: Có. Đó là niềm vui của chúng tôi!
Chú phổ biến: Máy phát nhũ hóa thực phẩm natri stearoyl lactylate (SSL) Trong tiệm bánh, chất nhũ hóa thực phẩm natri stearoylate (SSL) của Trung Quốc trong các nhà cung cấp bánh, nhà máy
