Tôi . Tổng quan
Từ ngày 2 tháng 6 đến ngày 4 năm 2025, Cairo, Ai Cập, đã tổ chức FI Africa có ảnh hưởng lớn, một triển lãm thực phẩm . Sự kiện đã thu hút hơn 400 nhà triển lãm từ khắp nơi trên thế giới, tham gia Nó lập kỷ lục mới về quy mô lớn nhất trong lịch sử của mình, củng cố thêm vị trí của Ai Cập là trung tâm cốt lõi để sản xuất, cung cấp và xuất khẩu thực phẩm khu vực . nhiều doanh nghiệp, bao gồm Tập đoàn Xinwei, đã tham gia tích cực, thể hiện sức mạnh của họ và xây dựng một nền tảng quan trọng để trao đổi công nghiệp và hợp tác {{{10
II . Các ứng dụng của phốt phát trong thị trường địa phương
Ngành công nghiệp thực phẩm
Phosphat cũng có các ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm . như là phụ gia thực phẩm, chúng có thể cải thiện kết cấu, hương vị và thời hạn sử dụng của thực phẩm Tính ổn định . Khi ngành chế biến thực phẩm của Ai Cập tiếp tục phát triển, với nhu cầu chế biến các loại trái cây đông lạnh, rau quả, nước ép trái cây, ùn tắc và các sản phẩm bán hoàn thành, việc áp dụng phốt phát trong các quy trình chế biến thực phẩm này cũng sẽ tăng phù hợp .
Iii . Ứng dụng của chất nhũ hóa trong thị trường địa phương
3.1
Glyceryl Monostearate (GMS)
GM có đặc tính lipophilic tuyệt vời và thường được sử dụng trong các sản phẩm như bơ thực vật và kem . tại thị trường Ai Cập, với nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm sữa và thực phẩm đông lạnh, GMS có triển vọng sản xuất và sản xuất Hiệu quả .
3.2
Diacetyl Tartaric Acid este của monoglyceride và diglyceride (DATEM)
Datem là một chất nhũ hóa tuyệt vời và phân tán . trong việc sản xuất các sản phẩm bột như bánh mì và bánh hấp ở Ai Cập, nó có thể tăng cường độ đàn hồi, độ dẻo Sự tươi mới và kéo dài thời hạn sử dụng, đáp ứng các yêu cầu của người tiêu dùng Ai Cập về chất lượng thực phẩm và thời hạn sử dụng .
3.3
Natri Stearyl Lactate (SSL)
SSL không độc hại, không mùi và vô vị . Sau khi vào cơ thể con người, nó phân hủy thành axit béo và sucrose, đảm bảo an toàn cao {{2} Ngoài ra, Soup ., trong sản xuất bánh quy, SSL có thể tạo điều kiện cho việc phá hủy bánh quy, dẫn đến vẻ ngoài gọn gàng, các lớp rõ ràng và kết cấu giòn, làm cho nó được các nhà sản xuất thực phẩm ưa thích .
3.4
TWEEN Bột 80
Là một chất nhũ hóa, chất ổn định và phân tán, tween bột được sử dụng rộng rãi trong các thực phẩm như bánh mì, bánh và kem . ở Ai Cập Trải nghiệm .
IV . Các ứng dụng của Lactates ở thị trường địa phương
Lactates chủ yếu được áp dụng trong thị trường thực phẩm Ai Cập trong các lĩnh vực như sản phẩm thịt, các sản phẩm sữa và đồ nướng . trong các sản phẩm thịt, lactates có thể đóng vai trò là chất bảo quản, ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại Thúc đẩy quá trình lên men và nâng cao chất lượng của các sản phẩm sữa . trong các món nướng, lactates có thể hoạt động như dầu xả bột, cải thiện hiệu suất xử lý bột và làm cho các sản phẩm nướng mềm hơn và dễ dàng hơn Triển vọng .
V. ATruyền tải của chất bảo quản trong nướng
5.1 Canxi propionate
Canxi propionate là một chất bảo quản thường được sử dụng trong các món nướng . trong ngành làm bánh của Ai Cập, nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm như bánh mì và bánh ngọt Thời hạn sử dụng . Ngoài ra, canxi propionate không độc hại với cơ thể con người, phù hợp với sự theo đuổi của người tiêu dùng Ai Cập đối với thực phẩm lành mạnh . trong điều kiện khí hậu nóng và ẩm ở Ai Cập, ứng dụng của canxi có ý nghĩa lớn
5.2 Kali Sorbate
Kali sorbate cũng là một chất bảo quản phổ biến trong các món nướng . Nó có thể ức chế hoạt động của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn hiếu khí, do đó ngăn chặn sự hư hỏng của đồ nướng {{1} Thực phẩm . So với canxi propionate, kali sorbate có tác dụng chống ăn mòn tốt hơn trong môi trường axit, do đó nó được sử dụng rộng rãi hơn trong một số món nướng axit .
VI . Kết luận
Thông qua triển lãm FI Châu Phi này ở Ai Cập, chúng tôi đã có được sự hiểu biết sâu sắc về các ứng dụng rộng lớn và tiềm năng phát triển của các thành phần thực phẩm như phốt phát, nhũ hóa, sữa mẹ và chất bảo quản ở thị trường Ai Cập {{1} Các doanh nghiệp, thị trường Ai Cập không chỉ là một thị trường tiêu dùng mà còn là một cơ sở đầu tư và sản xuất lý tưởng . trong tương lai, với sự tiến bộ của các chính sách như "Kế hoạch tự cung cấp thực phẩm năm 2030" và sự cải thiện liên tục của người tiêu dùng. Trao đổi với thị trường Ai Cập và cùng thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp .
