Bột axit lactic dùng làm chất bảo quản trong thịt Số CAS: 50-21-5 & 814-80-2

Bột axit lactic là hỗn hợp của axit lactic và Canxi Lactate. Nó có vị trái cây tự nhiên, chua lâu. Tính chất: dạng hạt hoặc bột màu trắng hoặc trắng sữa, không mùi, có vị chua, tan trong nước.

Sản phẩm sữa: Trong các sản phẩm như sữa chua và phô mai, bột axit lactic giúp bảo quản. Trong sữa chua, axit lactic được tạo ra trong quá trình lên men (tự nhiên hoặc bổ sung bột axit lactic) sẽ ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại như Salmonella và E. coli. Môi trường pH thấp còn làm chậm hoạt động của các enzyme gây hư hỏng, giúp sữa chua tươi lâu hơn.

Sản phẩm thịt: Bột axit lactic có thể dùng để xử lý thịt tươi. Nó có thể làm giảm độ pH bề mặt của thịt, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng như Pseudomonas và Listeria. Trong các loại thịt đã qua xử lý như xúc xích và giăm bông, nó giúp ngăn chặn sự phát triển của Clostridium botulinum, một loại vi khuẩn có thể tạo ra chất độc chết người.

Sản phẩm bánh: Trong bánh mì và các loại bánh nướng khác, bột axit lactic có thể hoạt động như chất bảo quản. Nó giúp kiểm soát sự phát triển của nấm mốc trên bề mặt sản phẩm. Môi trường axit làm chậm quá trình nảy mầm và phát triển của bào tử nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản của đồ nướng.

Túi hoặc thùng 25kg, hoặc trống.Bảo quản và niêm phong ở nơi râm mát, khô ráo, thông gió tốt, tránh xa các hóa chất độc hại, nguy hiểm.

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận
● Không có moq, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để thử nghiệm
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.

Liên hệ ngay

Chú phổ biến: bột axit lactic làm chất bảo quản trong thịt cas no: 50-21-5 & 814-80-2, bột axit lactic Trung Quốc làm chất bảo quản trong thịt cas no: 50-21-5 & 814-80-2 nhà cung cấp, nhà máy