Phốt phát được sử dụng rộng rãi trong quá trình phosphoryl hóa tinh bột, phân tán sắc tố, thực phẩm nhũ hóa (sản phẩm từ sữa, kem, salad, nước sốt, v.v.), và làm chất phân tán và chất ổn định cho xúc xích, sản phẩm thịt băm và các sản phẩm cá, vì chúng có thể tạo thành gel màng trên các giọt chất béo, phân tán chất béo trong nước một cách hiệu quả. Đối với polyphosphate chuỗi thẳng, khả năng nhũ hóa và phân tán của chúng tăng lên khi chiều dài chuỗi tăng lên.
Cách sử dụng: Hầu hết các thành phần tự nhiên trong thực phẩm đều chứa phốt phát, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và là chất quan trọng trong hóa học vô cơ, hóa sinh, hóa sinh. Trong nông nghiệp Yuzheng, phốt phát là một trong ba chất dinh dưỡng chính cho cây trồng và là thành phần chính và thiết yếu của phân bón. Tuy nhiên, phốt phát chưa qua chế biến hiện chỉ được sử dụng trong canh tác hữu cơ.
