Bắt chước sự phong phú về sức khỏe - đồ ngọt có ý thức E476 PGPR ở mức thấp -

Trong các món tráng miệng chất béo - như bánh pudding sô cô la hoặc toppings, pgpr (e476) bắt chước cảm giác của - các sản phẩm chất béo bằng cách ổn định nhũ tương và tăng cường độ kem, cho phép các nhà sản xuất giảm chất béo mà không hy sinh chất lượng cảm giác. Nó duy trì một kết cấu mượt mà, phong phú, chống lại sự tách biệt, đảm bảo chất lượng nhất quán trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm. Ví dụ, trong một mousse chất béo- thấp, E476 cung cấp tính nhất quán nhẹ, thoáng mát, cảm thấy nuông chiều, hấp dẫn sức khỏe - Người tiêu dùng có ý thức trong khi duy trì tính toàn vẹn cấu trúc trong quá trình lưu trữ và vận chuyển. Tính linh hoạt của nó cho phép tạo ra cảm giác tội lỗi - Các món tráng miệng miễn phí cung cấp hương vị và kết cấu cao cấp, thúc đẩy sự hấp dẫn của người tiêu dùng và thành công thị trường.