Monocalcium phosphate Cas. 7758-23-8 trong nướng e341 (i)

MCP (Monocalcium Phosphate, là một tác nhân men thường được sử dụng trong các sản phẩm nướng. Nó thường được kết hợp với các tác nhân men khác (như baking soda) để giúp bột tăng và cải thiện kết cấu và hương vị của đồ nướng.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Thông số kỹ thuật

Mô tả sản phẩm

Công thức hóa học:CA (h₂PO₄).2H₂O

Trọng lượng phân tử:234.05

Thực hiện tiêu chuẩn:GB 25559-2010

Cas No .:7758-23-8

Đặc trưng

Hiệu suất của MCP là màu trắng, bột tinh thể hơi hút ẩm và hòa tan trong nước, đặc biệt là trong các dung dịch axit.

Ứng dụng

1. Hành động men:

Chức năng: MCP phản ứng với baking soda (natri bicarbonate, nahco₃) để sản xuất khí carbon dioxide, khiến bột tăng lên.

Sự phản ứng lại:

Ca (H2PO4) 2+2 nahco3 → cahpo 4+ Na2HPO 4+2 CO 2+2 H2OCA (H2 PO4) 2 +2 nahco3 → cahpo4+na2 hpo4 +2 CO2 +2 h2 o

Tác dụng: Làm các món nướng (như bánh, bánh mì, và bánh quy) nhẹ và mịn.

2. Hoạt động nhanh chóng:

Chức năng: MCP là mộttác nhân men hành động nhanhĐiều đó bắt đầu phản ứng ngay khi tiếp xúc với nước ở nhiệt độ phòng.

Ứng dụng: Lý tưởng cho các món nướng đòi hỏi phải tăng nhanh, chẳng hạn như bánh và bánh nướng xốp.

3. Lên men có kiểm soát:

Chức năng: Tốc độ phản ứng của MCP có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh liều lượng của nó trong công thức, tối ưu hóa kết cấu của các món nướng.

Ứng dụng: Được sử dụng trong các sản phẩm yêu cầu kiểm soát chính xác thời gian lên men.

4. Cải thiện kết cấu:

Chức năng: MCP giúp tạo ra một cấu trúc bong bóng đồng đều, dẫn đến kết cấu tốt hơn trong các món nướng.

Ứng dụng: Được sử dụng trong bánh, bánh quy và bánh nướng xốp để tăng cường kết cấu và ngoại hình.

5. Điều chỉnh pH:

Chức năng: MCP có tính axit và có thể trung hòa các thành phần kiềm (như baking soda) trong bột, điều chỉnh độ pH của nó.

Tác dụng: Cải thiện hương vị và màu sắc của đồ nướng.

6. Synergy với các đại lý men khác:

Chức năng: MCP thường được sử dụng kết hợp vớiCác tác nhân men hành động chậm(chẳng hạn như nAP, axit natrium pyrophosphate) để đạt được quá trình lên men giai đoạn.

Ứng dụng: Được sử dụng trong các món nướng yêu cầu lên men kéo dài, chẳng hạn như bánh mì và bột pizza.

Tham số sản phẩm

Mục	Chỉ mục
Xét nghiệm (như CA),%	Lớn hơn hoặc bằng 22. 0%
Phốt pho tan trong nước (AS P)	Lớn hơn hoặc bằng 2 0. 0%
Canxi (như CA)	Lớn hơn hoặc bằng 13. 0%
Fluoride (F)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 18%
Như, mg/kg	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 003
Kim loại nặng (như PB)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 003
Pb, mg/kg	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 003
Độ ẩm miễn phí	Nhỏ hơn hoặc bằng 4
Giá trị pH (dung dịch 2,4g/L)	Lớn hơn hoặc bằng 3. 0

Bao bì & lưu trữ

Trong 25kg/ túi. Lưu trữ và niêm phong trong một khu vực râm mát, khô ráo và thông thoáng từ các hóa chất độc hại và nguy hiểm.

Chứng nhận

● Kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificated
● Không MOQ, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để kiểm tra
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.

Nhà máy & kho của chúng tôi

Nhà máy & Quipment của chúng tôi

Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet lãnh đạo adipising elit.

sự xuất hiện nhà máy của chúng tôi

R&D

R&D

stpp warehouse

Kho

Câu hỏi thường gặp

Q: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSD của bạn không?
A: Chắc chắn! Liên hệ với chúng tôi sales@hombochem.com hoặc Trình quản lý bán hàng.

Q: Bạn có thể làm gói tùy chỉnh không?
A: Có. Gói sản phẩm bột là 25kg/túi/carton.

Q: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
A: Có, mẫu có thể miễn phí dưới 500g.

Q: Làm thế nào về các mục thanh toán?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

Q: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
A: Chắc chắn! Chào mừng bạn đến thăm nhà máy của chúng tôi và Trung tâm D & R của chúng tôi bất cứ lúc nào.

Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
A: Có. Đó là niềm vui của chúng tôi!

Chú phổ biến: Monocalcium phosphate Cas. 7758-23-8 trong nướng E341 (I), Trung Quốc Monocalcium Phosphate Cas. 7758-23-8 trong các nhà cung cấp nướng E341 (i)