Mô tả sản phẩm
Công thức hóa học:CH3CHOHCOOH
Số CAS: 79-33-4; 50-21-5
Đặc trưng
Axit lactic được tạo ra bằng quá trình lên men là chất lỏng màu vàng, dạng siro, hút ẩm và có mùi axit nhẹ. Sản phẩm là GRAS.
Tên hóa học: Axit L-(+)-Lactic, (S)-2-axit hydroxy-propanoic
Số CAS: 79-33-4; 50-21-5 (số CAS chung)
Ứng dụng
Áp dụng công nghệ phương pháp enzyme kép và thế hệ vi khuẩn axit lactic mới. Trong khi giảm chu trình tạo đường và lên men, tốc độ chuyển đổi đường-axit và độ tinh khiết quang học của axit lactic được cải thiện đáng kể.
Cùng phát triển các công nghệ khử màu, lọc màng, bay hơi và tinh chế tiên tiến quốc tế để giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng và tăng sản lượng axit lactic.
chất axit hóa: Nó được sử dụng như một chất axit hóa để điều chỉnh độ pH của các sản phẩm thực phẩm. Ví dụ, trong đồ uống có ga, nó có thể mang lại vị chua nhẹ và giúp cân bằng hương vị. Trong một số đồ uống có hương vị trái cây, nó có thể làm tăng hương vị trái cây. Lượng axit lactic thích hợp có thể làm cho hương vị của đồ uống trở nên sảng khoái và ngon miệng hơn.
chất bảo quản: Axit lactic có thể ức chế sự phát triển của các vi sinh vật gây hư hỏng như vi khuẩn và nấm mốc. Trong rau muối chua, sự có mặt của axit lactic giúp tạo môi trường axit không thuận lợi cho các vi khuẩn có hại phát triển, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của dưa chua. Axit lactic được tạo ra trong quá trình lên men tự nhiên của dưa chua cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của chúng.
Chất tăng cường hương vị: Trong các sản phẩm bánh mì như bánh mì, một lượng nhỏ axit lactic có thể cải thiện hương vị và kết cấu. Nó có thể phản ứng với các thành phần khác trong bột trong quá trình nướng để tạo ra các hợp chất hương vị độc đáo. Trong sản xuất phô mai, các chủng vi khuẩn axit lactic khác nhau tạo ra số lượng và loại axit lactic cụ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hương vị, kết cấu và quá trình chín của phô mai. Ví dụ, trong phô mai Cheddar, hàm lượng axit lactic và sự tương tác của nó với các thành phần khác trong quá trình lão hóa mang lại cho phô mai hương vị thơm và sắc nét đặc trưng.
Mô tả sản phẩm
| sunfat | Tối đa 50 trang/phút |
| clorua | Tối đa 20 trang/phút |
| Tro sunfat | Tối đa 0,1% |
| Sắt | Tối đa 10 trang/phút |
| Tổng kim loại nặng | Tối đa 10 trang/phút |
| Chỉ huy | Tối đa 0,5ppm |
| Asen | Tối đa 3 trang/phút |
| Thủy ngân | Tối đa 1ppm |
| Xyanua | Tối đa 5 trang/phút |
| Giới hạn axit citric, oxalic, photphoric và tartaric | Vượt qua bài kiểm tra |
| Giảm lượng đường | Vượt qua bài kiểm tra |
Đóng gói & Bảo quản
Trống 25kg/trống 250kg/1200kg IBC/23mt Flexitank.
Bảo quản và niêm phong ở nơi râm mát, khô ráo, thông gió tốt, tránh xa các hóa chất độc hại, nguy hiểm.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Chú phổ biến: axit lactic cấp thực phẩm cas: 79-33-4; 50-21-5, loại thực phẩm axit lactic Trung Quốc cas: 79-33-4; 50-21-5 nhà cung cấp, nhà máy
