Mô tả sản phẩm
Công thức hóa học: C29H50O11
Ứng dụng:Bánh mì, Bánh ngọt, Bánh ngọt, kem, DNC
E Không.:E472e
Số CAS: 100085-39-0
Đặc trưng
DATEM là chất nhũ hóa dầu trong nước có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất ổn định trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Ứng dụng
Tính chất nhũ hóa
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó hoạt động như một chất nhũ hóa hiệu quả. Ví dụ, trong các sản phẩm bánh mì như bánh mì và bánh ngọt, nó giúp phân tán đều chất béo trong hệ thống nước của bột. Điều này dẫn đến kết cấu bột mịn hơn và đồng đều hơn. Trong làm bánh mì, nó góp phần tạo nên cấu trúc bên trong tốt hơn với các tế bào khí nhỏ hơn và phân bố đều hơn, dẫn đến khối lượng ổ bánh tăng lên và hình thức hấp dẫn hơn.
Hiệu ứng điều hòa bột
Nó có thể tăng cường sức mạnh và độ đàn hồi của bột. Trong quá trình trộn và lên men, nó cho phép bột duy trì độ đàn hồi và độ giãn tốt, giảm độ dính và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tạo hình cũng như các bước chế biến tiếp theo khác. Hơn nữa, nó còn giúp làm chậm quá trình ôi thiu của bánh mì, giúp bánh mì mềm hơn trong thời gian dài hơn.
Thông số sản phẩm
|
Mục |
chỉ mục |
|
Giá trị axit |
65-85(mg KOH/g) |
|
Giá trị xà phòng hóa |
430-480(mg KOH/g) |
|
Giá trị iốt |
2.0 tối đa(gI/100g) |
|
Asen |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3(mg/kg) |
|
Chỉ huy |
Nhỏ hơn hoặc bằng 2(mg/kg) |
|
Thủy ngân |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) |
|
Cadimi |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) |
|
Kim loại nặng như Pb |
Nhỏ hơn hoặc bằng 10(mg/kg) |
Đóng gói & Bảo quản
Đóng gói: 25kgs/thùng và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh mưa nắng. Nhiệt độ bảo quản phải dưới 25 oC để giảm thiểu sự kết tụ (xu hướng tự nhiên của DATEM).
Chứng nhận
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận
● Không có moq, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để thử nghiệm
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.
Nhà máy & Kho của chúng tôi
Nhà máy và thiết bị của chúng tôi
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSDS của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Hãy liên hệ với chúng tôi sales@hombochem.com hoặc người quản lý bán hàng.
Q: Bạn có thể thực hiện gói tùy chỉnh không?
Đ: Vâng. Sản phẩm dạng bột đóng gói 25kg/bao/thùng.
Hỏi: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
Trả lời: Có, mẫu có thể miễn phí dưới 500g.
Q: Làm thế nào về các mục thanh toán?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T, v.v.
Hỏi: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Chào mừng bạn đến thăm nhà máy và trung tâm D&R của chúng tôi bất cứ lúc nào.
Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
A: Vâng. Đó là niềm vui của chúng tôi!
Chú phổ biến: nhà cung cấp, nhà máy
