Mô tả sản phẩm
Công thức hóa học: C29H50O11
Ứng dụng:Bánh mì, Bánh ngọt, Bánh ngọt, kem, DNC
E Không.:E472e
Số CAS: 100085-39-0
Đặc trưng
DATEM là chất nhũ hóa dầu trong nước có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất ổn định trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Ứng dụng
Nhũ hóa
Kem không sữa thường là một hỗn hợp phức tạp bao gồm dầu thực vật, carbohydrate (chẳng hạn như chất rắn xi-rô ngô hoặc maltodextrin), protein (như đậu nành hoặc whey protein trong một số trường hợp) và các chất phụ gia khác. DATEM hoạt động như một chất nhũ hóa mạnh mẽ trong bối cảnh này. Nó giúp phân tán đều pha dầu (thường là thành phần chính) trong suốt pha nước. Ví dụ: trong một loại kem không chứa sữa dạng bột thông thường cần được hoàn nguyên ở dạng lỏng, DATEM đảm bảo rằng khi bạn thêm nước, các giọt dầu không tách ra hoặc nổi lên trên mà thay vào đó tạo thành một nhũ tương ổn định. Điều này cho phép tạo ra vẻ ngoài đồng nhất và mịn màng của kem ở cả dạng bột và khi hòa tan trong cà phê hoặc đồ uống khác.
Tăng cường sự ổn định
Trong quá trình bảo quản, kem không chứa sữa cần duy trì chất lượng và độ ổn định theo thời gian. DATEM giúp ngăn chặn quá trình phân tách pha, oxy hóa các thành phần dầu hoặc các thay đổi vật lý và hóa học khác có thể làm giảm chất lượng của kem. Bằng cách ổn định nhũ tương, nó làm giảm nguy cơ dầu bị ôi sớm hoặc chất kem có mùi vị lạ hoặc kết cấu không hấp dẫn. Điều này đặc biệt quan trọng vì các loại kem không chứa sữa thường có thời hạn sử dụng tương đối dài và có thể được bảo quản ở nhiều điều kiện khác nhau, chẳng hạn như trong kho hoặc trên kệ hàng ở nhiệt độ khác nhau.
Cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng
Khi được thêm vào đồ uống như cà phê hoặc trà, kem không chứa sữa với sự trợ giúp của DATEM có thể bắt chước kết cấu dạng kem và mịn của kem sữa. Nó giúp tạo ra cảm giác đậm đà và mượt mà trong miệng mà người tiêu dùng mong đợi từ một loại kem đánh răng. Hoạt động nhũ hóa của DATEM góp phần vào điều này bằng cách đảm bảo rằng các thành phần tương tác theo cách mang lại kết cấu nhất quán và dễ chịu. Ngoài ra, nó cũng có thể ảnh hưởng đến độ nhớt của dung dịch kem ở một mức độ nào đó, khiến nó có cảm giác đặc và kem hơn trong miệng so với khi nó chỉ là một hỗn hợp đơn giản của các thành phần mà không được nhũ hóa thích hợp.
Thông số sản phẩm
|
Mục |
chỉ mục |
|
Giá trị axit |
65-85(mg KOH/g) |
|
Giá trị xà phòng hóa |
430-480(mg KOH/g) |
|
Giá trị iốt |
2.0 tối đa(gI/100g) |
|
Asen |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3(mg/kg) |
|
Chỉ huy |
Nhỏ hơn hoặc bằng 2(mg/kg) |
|
Thủy ngân |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) |
|
Cadimi |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) |
|
Kim loại nặng như Pb |
Nhỏ hơn hoặc bằng 10(mg/kg) |
Đóng gói & Bảo quản
Đóng gói: 25kgs/thùng và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh mưa nắng. Nhiệt độ bảo quản phải dưới 25 oC để giảm thiểu sự kết tụ (xu hướng tự nhiên của DATEM).
Chứng nhận
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận
● Không có moq, nhiều cơ hội hơn, cung cấp mẫu để thử nghiệm
● Gói sản phẩm tùy chỉnh
● Lô hàng hỗn hợp.
Nhà máy & Kho của chúng tôi
Nhà máy và thiết bị của chúng tôi
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSDS của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Hãy liên hệ với chúng tôi sales@hombochem.com hoặc người quản lý bán hàng.
Q: Bạn có thể thực hiện gói tùy chỉnh không?
Đ: Vâng. Sản phẩm dạng bột đóng gói 25kg/bao/thùng.
Hỏi: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
Trả lời: Có, mẫu có thể miễn phí dưới 500g.
Q: Làm thế nào về các mục thanh toán?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T, v.v.
Hỏi: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
Đ: Chắc chắn rồi! Chào mừng bạn đến thăm nhà máy và trung tâm D&R của chúng tôi bất cứ lúc nào.
Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
A: Vâng. Đó là niềm vui của chúng tôi!
Chú phổ biến: chất nhũ hóa thực phẩm e472e datem cas 100085-39-0 cho kem không sữa, chất nhũ hóa thực phẩm Trung Quốc e472e datem cas 100085-39-0 cho nhà cung cấp, nhà máy kem không sữa
