Thông tin về natri citrate khan

Jun 13, 2025 Để lại lời nhắn

Natri citrate khan là muối natri của axit citric. Nó thường được sử dụng như một phụ gia thực phẩm, trong số các ứng dụng khác nhau. Dưới đây là một số thông tin về natri citrate khan:

1. Công thức hóa học: Công thức hóa học của natri citrate khan là NA3C6H5O7. Nó được tạo ra bằng cách kết hợp natri hydroxit (NaOH) với axit citric (C6H8O7).

2. Chức năng: Natri citrate khan có nhiều cách sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Nó chủ yếu được sử dụng như một bộ đệm, bộ điều chỉnh pH, chất nhũ hóa và chất bảo quản. Nó giúp kiểm soát độ axit, tăng cường hương vị và ổn định thực phẩm.

3. Phụ gia thực phẩm:Natri citrate khanthường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm đồ uống có ga, mứt, thạch, sản phẩm sữa (ví dụ, phô mai), nước sốt và thịt chế biến. Nó hoạt động như một tác nhân chelating để ngăn chặn sự đổi màu và duy trì sự ổn định của các thành phần thực phẩm.

Food Grade Citric Acid Anhydrous

4. Nhũ hóa: Natri citrate khan có thể nhũ hóa chất béo và dầu trong thực phẩm. Nó giúp hình thành các nhũ tương ổn định, ngăn chặn sự tách biệt và cải thiện kết cấu và cảm giác miệng của các sản phẩm như nước sốt và băng.

5. Sử dụng dược phẩm: Natri citrate khan cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm. Nó hoạt động như một bộ đệm trong thuốc và thường được tìm thấy trong các dung dịch miệng và xi -rô để điều chỉnh pH và cải thiện cảm giác miệng.

6. Thuốc chống đông máu: natri citrate, kết hợp với axit citric, được sử dụng như một chất chống đông máu trong các ống thu thập máu. Nó giúp ngăn máu đông máu bằng cách liên kết với các ion canxi và ức chế đông máu.

7. Xem xét an toàn: Natri citrate khan thường được công nhận là an toàn cho tiêu thụ khi được sử dụng theo hướng dẫn và quy định được phê duyệt. Nó được coi là không độc hại và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, những người có vấn đề về sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như bệnh thận hoặc hạn chế natri, nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi tiêu thụ các sản phẩm có chứa natri citrate.