Phốt phát có thể cải thiện hoặc mang lại cho thực phẩm nhiều đặc tính tuyệt vời

Phốt pho là một nguyên tố khoáng thiết yếu cho cơ thể con người, nguồn cung cấp phốt pho chính là thực phẩm tự nhiên hoặc phụ gia phốt phát thực phẩm. Phốt phát là một trong những thành phần tự nhiên của hầu hết các loại thực phẩm. Do khả năng cải thiện hoặc mang lại cho thực phẩm nhiều đặc tính tuyệt vời, phốt phát đã được sử dụng trong chế biến thực phẩm trong hơn một trăm năm, với việc sử dụng rộng rãi xảy ra sau những năm 1970. Phốt phát là một trong những loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi và rộng rãi nhất. Là một thành phần thực phẩm quan trọng và phụ gia chức năng, nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến các sản phẩm thịt, sản phẩm gia cầm, hải sản, trái cây, rau, sản phẩm từ sữa, đồ nướng, đồ uống, sản phẩm khoai tây, gia vị và thực phẩm tiện lợi. Phốt phát thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm là natri, canxi, kali, cũng như muối sắt và kẽm làm chất tăng cường dinh dưỡng. Có hơn ba mươi loại phốt phát thực phẩm được sử dụng phổ biến và natri photphat là loại phốt phát thực phẩm được tiêu thụ chính ở Trung Quốc. Với sự phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm, việc tiêu thụ kali photphat cũng ngày càng tăng lên hàng năm.